Одним из самых вкусных швейцарских сыров по праву считается Грюйер. Он получил свое название от поселения у подножья Альп, где был впервые произведен. Этот сыр из Западной Швейцарии имеет тонкий типичный вкус. В окрестностях городка Грюйер его изготавливают, по меньшей мере, с 1115 года. Для изготовления одной головки сыра массой около 35 кг требуется не менее 400 литров свежего молока. Во время созревания в горных пещерах головки многократно переворачиваются и обмываются солёной водой. Влажность позволяет образовываться слизи, способствующей созреванию сыра от корки до середины головки. Так швейцарский сыр Грюйер приобретает свой пикантный вкус. Грюйер - важный компонент в национальной швейцарской кухне. Его используют в приготовлении таких блюд, как Фондю, сырные запеканки, сырные суфле и многих других. Твердый, выдержанный (от 5 до 9 месяцев), плотной консистенции, почти без глазков, однородный на срезе.
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность), содержание в 100 г:
Энергетическая ценность: 1643 кДж/396 ккал. Белки: 27.00 г. Жиры: 32.00 г. Углеводы: 0.00 г.
Состав:
Коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, животного происхождения.
Срок хранения:
Срок хранения - 365 дней целой головы, сегмента - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C
Внимание!
Товар продается на вес. Цена указана за сегмент весом 3 кг. Вес сегмента может быть больше или меньше 3-х кг. Соответственно, окончательная стоимость товара будет рассчитана от цены за 1кг. Вес целой головы - 35-37 кг.
Вкус: насыщенно молочный, ореховый, сливочный
Аромат: цветочно-фруктовый с пикантными нотами
Вина: Пино Нуар, Божоле, Шардоне, Шасла, Гамэ
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность), содержание в 100 г:
Энергетическая ценность: 1643 кДж/396 ккал. Белки: 27.00 г. Жиры: 32.00 г. Углеводы: 0.00 г.
Состав:
Коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, животного происхождения.
Срок хранения:
Срок хранения - 365 дней целой головы, сегмента - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C
Внимание!
Товар продается на вес. Цена указана за сегмент весом 3 кг. Вес сегмента может быть больше или меньше 3-х кг. Соответственно, окончательная стоимость товара будет рассчитана от цены за 1кг. Вес целой головы - 35-37 кг.